Thiasos: kafeneio-ouzeri met gourounopoula bij de kathedraal

Aan de Ypapantis-straat, op een pleintje onder twee eeuwenoude platanen bij de kathedraal van Kalamata, zit Thiasos — een traditioneel kafeneio-ouzeri met één absolute topper op de kaart: gourounopoula, heel gebraden speenvarken.

Een pand met geschiedenis

Het pand dateert van begin twintigste eeuw en huisvestte ooit het beroemde Café Tavlaridi uit 1914, een van de bekendste koffiehuizen van de stad. Na jaren van verval en een tussenperiode als Berlijn-thema bar, openden Kostas en Vasilis het in september 2015 heropend als traditioneel kafeneio-ouzeri — de naam Thiasos (letterlijk “gezelschap” of “gemeenschap”) verwijst bewust naar een plek van samenkomst.

Wat je er eet: gourounopoula

Gourounopoula is een hele gebraden speenvarken, een specialiteit van de Peloponnesos-regio Messinia. Het vlees wordt gemarineerd met olijfolie, oregano, citroen, zout en peper, en vervolgens urenlang langzaam geroosterd — traditioneel aan het spit, in de horeca vaak in de oven, tot wel tien uur lang. Het resultaat: mals, sappig vlees met een knapperig krokant zwoerd. De bijgeserveerde aardappelen worden geroosterd in het uitgelekte varkensvet.

Chef Kostas Pierros werkt daarnaast met seizoensgebonden, lokale Messinische producten, deels van het eigen familiebedrijf: botargo (viskuit), groentetaart, kikkererwtenkoekjes, varkensvleespastei, en in het seizoen artisjok-eiomelet en gevulde courgettebloemen. Ook vegetarische opties zoals fava en aubergine-salade staan op de kaart.

Sfeer

Een vierkante ruimte met hoge plafonds, grote ramen en een houtkachel in het midden voor de winter. Regelmatig klinkt er live rebetiko en volksmuziek, waarbij gasten en muzikanten spontaan meespelen. Het buitenterras onder de platanen is ’s avonds en in het weekend vaak vol — reserveren of vroeg komen is aan te raden.

Praktisch

• Adres: Ypapantis 7, Kalamata.
• Telefoon: +30 27210 88407.
• Prijsniveau: budgetvriendelijk — een portie gourounopoula rond de €9.
• Score op Tripadvisor: 4,4/5.

Let op: de exacte openingstijden konden we niet met zekerheid bevestigen — bel vooraf of check Google Maps, vooral als je specifiek voor de gourounopoula komt.

Op de kaart